Kegiatan juga melibatkan empat mahasiswa, yakni Fauzi Ramadhani, Gifari Azanta, Tyas Robusta, dan Wahyu Saputra. Sementara itu, Januar Afrino, S.E., M.M., dosen Fakultas Ekonomi Universitas Pasir Pangaraian, hadir sebagai narasumber.
Wali Nagari Koto Laweh, Mulyadi Sidi Mantari Basa, menyampaikan apresiasi atas pelaksanaan program pengabdian tersebut. Menurutnya, kegiatan UNP Berdampak memberikan manfaat bagi masyarakat sekaligus membuka peluang pengembangan kerja sama antara perguruan tinggi dan nagari.
“Kami sangat mengapresiasi kegiatan ini dan berterima kasih kepada UNP, terutama tim pengabdian, karena telah diberi kesempatan lagi untuk menjadi sasaran program kegiatan pengabdian ini. Harapannya, ke depan kerja sama ini dapat terus berlanjut,” katanya.
Selain kegiatan pendampingan dan praktik diversifikasi produk, dalam kesempatan tersebut juga dilakukan penandatanganan kerja sama antara Departemen Sosiologi UNP dengan Nagari Koto Laweh. Kerja sama juga dilakukan antara Departemen Sosiologi UNP dengan Fakultas Ekonomi Universitas Pasir Pangaraian.
Januar Afrino, S.E., M.M., selaku perwakilan Fakultas Ekonomi Universitas Pasir Pangaraian, berharap kolaborasi antarperguruan tinggi tersebut dapat terus dikembangkan melalui berbagai kegiatan tridarma perguruan tinggi.
“Kegiatan pengabdian ini merupakan aktivitas perwujudan kampus berdampak yang berbasis kepada masyarakat, untuk masyarakat, dan kembali kepada masyarakat. Saya sebagai perwakilan fakultas mengucapkan terima kasih atas kerja samanya. Hal ini juga merupakan bentuk pencapaian IKU 5. Semoga ke depannya masih dapat berkolaborasi lagi dalam kegiatan tridarma antarperguruan tinggi,” ujarnya.
Salah satu hasil dari kegiatan tersebut adalah pengembangan produk “Bakhandak” yang merupakan singkatan dari Bawang Goreng Merah Kanada, Gurih dan Enak. Produk tersebut berupa bawang goreng siap konsumsi dengan cita rasa gurih yang dikembangkan sebagai produk olahan untuk dipasarkan secara lebih luas.
