JAKARTA, HANTARAN.co – Wali Kota Padang Fadly Amran mendorong kuliner Indonesia, khususnya gastronomi Padang, menjadi kekuatan budaya dan ekonomi kreatif yang mampu menembus panggung global. Upaya tersebut salah satunya diwujudkan melalui pengusulan Kota Padang sebagai Kota Kreatif UNESCO pada sektor gastronomi.
Hal itu disampaikan Fadly Amran saat menjadi salah satu pembicara dalam ajang Ideafest 2026 di Jakarta International Convention Center (JICC), Jakarta, 5 September 2026. Dalam forum yang dihadiri ratusan penggiat ekonomi kreatif dan pengunjung tersebut, Fadly membawakan tema “Can Indonesian Food Become a Global Cuisine?”
Fadly mengatakan, Indonesia memiliki keragaman kuliner dan kekayaan gastronomi yang sangat besar. Potensi tersebut, menurutnya, sudah semestinya menjadi kekuatan Indonesia dalam membangun pengaruh di tingkat internasional.
Namun, upaya menjadikan kuliner Indonesia sebagai global cuisine harus tetap berpijak pada identitas dan nilai autentik yang dimiliki masing-masing daerah.
“Kuliner Padang sudah menunjukkan bisa dikenal di panggung dunia tanpa harus kehilangan identitasnya. Kita bisa menemukan Nasi Padang di Eropa, Amerika, Australia, dan mungkin wilayah lainnya,” ujar Fadly.
Ia menyebut keberadaan Nasi Padang di berbagai negara menjadi bukti bahwa kuliner daerah dapat diterima oleh masyarakat global sekaligus tetap membawa identitas asalnya.
