PADANG, hantaran.co- The Axana Hotel Padang selalu berinovasi dalam menyajikan menu baru setiap bulan. Chef The Axana Hotel Padang, Supardi menyampaikan kepada Haluan, Minggu (20/6) bahwa pihaknya menyediakan tiga jenis maincourse atau menu utama pada Bulan Juni ini.
“Pertama, kami Best beef crispy fried rice. Ini hidangan nasi goreng Asia dengan ditambah kombinasi daging krispi. Atau istilah lebih tepatnya kita kalau dengan kearifan lokal adalah daging dendeng krispi. Kita kemas dengan cantik dan tidak lupa rasa daging dendeng yang autentik khas Minangkabau, dengan harga yang terjangkau yaitu Rp 65 ribu,” katanya.
Kemudian Supardi menyebutkan menu kedua bernama Fantastic general chicken. Menu ini terinspirasi dengan salah satu olahan ayam yang paling terkenal di Amerika Serikat dan menjadi kegemaran petinggi Negara Tiongkok. Rasanya dijamin fantastic seperti namanya, yaitu rasa pedas, manis, dan chruncy. Olahan ini di bawahnya tersedia bihun yang juga chruncy, dibandrol dengan harga Rp 60 ribu.
“Kemudian kami punya sup yang rasanya segar yaitu Sup Sari Laut. Ini inovasi dari sup seafood China yang di dalamnya ada udang, tofu China dengan garnis udang juga. Menu kita ini tidak perlu nasi karena dijamin mengenyangkan dan rasanya juga segar. Harganya cukup Rp 60 ribu saja,” ungkapnya.
Selain itu, Supardi juga menyebutkan pihaknya menyediakan kudapan dan cemilan cantik di CTC launge The Axana Hotel. Khusus kudapan autentik itu, akan disediakan pada saat pagi, sore dan siang.
“Kudapan pertama ada Japanese fried tofu with spicy sauce. Ini lebih mirip tahu mandi, artinya tahu Jepang kita goreng dengan krispi, kemudian disiram dengan saus Padang harganya cukup Rp 35 ribu. Lalu, Chicken Parmigiana dengan harga Rp 55 ribu. Ini menu spageti dengan toping ayam di atasnya yang sudah dibakar dan diberi keju. Yang terakhir ada tradisional roll, atau mirip risoles. Di dalamn rol yang chruncy dan renyah ini ada mayo, dan udang dengan harga Rp 35 ribu,” ungkapnya.
Selain itu, berhubung dengan suasana Euro 2020, Supardi juga berinovasi dengan minuman autentik Minangkabau yang akan menemani pelanggan saat menonton pertandingan bola di CTC The Axana Hotel. Ia berinovasi dengan minuman autentik itu menyesuaikan dengan istilah dalam sepak bola ditemani kudapan-kudapan ringan.
“Ada juggling, ini merupakan minuman power berupa panacoda yaitu teh telur tapai/pandan. Bisa ditemani kacang goreng dan kacang rebus, dengan harga Rp 75 ribu. Kemudian ada dribbling, ini paket teh telur dengan harga Rp 85 ribu ditemani pisang dan singkong goreng. Yang terakhir ada passing. Ini kopi atau teh dengan paket Rp 60 ribu, yang kita tambahkan aneka cake, kacang-kacangan, kudapan lainnya sesuai pesanan pelanggan,” katanya.
(Darwina/Hantaran.co)