PADANG, hantaran.co — Pakar kesehatan masyarakat (kesmas) Unand, Dr. Zulkarnain Agus menyebut Sumatera Barat memiliki makanan unggulan, yaitu dadiah yang sangat baik untuk dikonsumsi. Produk fermentasi susu ini dinilai dapat meningkatkan daya tahan tubuh.
Ia mengatakan, dadiah harusnya dapat dipromosikan kembali karena memiliki potensi menjadi produk olahan unggulan.
“Di Jepang kita mengenal minuman fermentasi Yakult. Padahal kita punya produk fermentasi sendiri, yaitu dadiah yang berasal dari Payakumbuh. Dadiah bahkan dua kali lebih baik daripada Yakult,” kata Zulkarnain kepada Haluan, beberapa waktu lalu.
Menurut ahli gizi senior itu, masyarakat dulu yang mengonsumsi dadiah berumur panjang, rata-rata mencapai 80 hingga 90 tahun.
“Kalau sekarang kan banyak, yang muda baru 30 dan 40 tahun sudah kena stroke, hipertensi, jantung, kolesterol, dan penyakit lainnya. Maka, makan dadiah baik untuk direkomendasikan. Asal porsinya sesuai, tidak berlebihan,” ucapnya.
Zulkarnain juga menyebut beberapa keunggulan dadiah. Mulai dari menaikkan daya tahan tubuh, memperbaiki usus sehingga absorbsi (penyerapan) makanan lebih bagus, hingga membunuh kuman-kuman dalam tubuh.
Menyikapi musim pancaroba di masa pandemi Covid-19, ia menyarankan untuk menerapkan pola hidup sehat, menjaga pola makan, dan memerhatikan gizi seimbang, di samping terus menerapkan protokol kesehatan yang ketat. (*)
Yesi/hantaran.co